主管主办:中共四川省委宣传部 四川新闻网 地方联播
主任:张建芳 15928488103 投稿:snxw2017@qq.com 书记活动专题 | 市长活动专题
快讯

您当前的位置:地方频道-遂宁  >  中国遂宁

遂宁小吃“冲”菜、蓬溪仙桃上央视 看得观众和网友直流口水

时间:2017-02-16 来源:四川新闻网 编辑:本网编辑 分享:

 

央视记者试吃遂宁小吃桃丝卤肉卷。(视频截图)

遂宁特色小吃春卷“冲菜”。(视频截图)

蓬溪仙桃是一种皮球桃。(视频截图)

 

四川新闻网遂宁2月16日讯(记者 赵权军)2月14日晚19时许,遂宁小吃“冲菜”和蓬溪仙桃登上央视《农广天地》栏目。看着电视画面中,一道道肥瘦相间,口感劲道,香甜可口的遂宁小吃,不仅让央视的记者唇齿留香,也让全国电视机前的观众和网友垂涎欲滴,直呼“口水都已留下来了”。

 

遂宁小吃“冲”菜,吃过后能让人流泪

 

俗话说“吃在四川”,四川的特色小吃更是独步天下,四川小吃以独有的香辣鲜等特色构筑其中国民间小吃的半边天。遂宁位于四川盆地中部,由于这里的农作物丰富多产,小吃种类也是千变万化,基本上仍以香辣味为主。

 

2月14日晚上,央视七套的《农广天地》栏目来到遂宁市中央商务区小吃一条街,带领全国观众品尝了遂宁特色小吃。首先进入观众眼帘的是桃丝卤肉卷。桃丝卤肉卷顾名思义就是在卤肉味卷中加入新鲜的桃丝,再用薄薄的面皮将其包裹。

 

这种特色小吃里有芝麻、香菜、辣椒等食材,不仅有卤肉的嚼劲和爽滑,同样还能在这道软糯的小吃中吃出一道香甜的桃味口感来。根据一名专门制作和售卖桃丝卤肉卷的店主推荐,遂宁最为有名的特色小吃是“冲菜”。据遂宁不少老人介绍,“冲菜”其实就是芥末春卷。

 

遂宁小吃“冲菜”是用薄面皮包裹红萝卜、白萝卜、海带丝、青葱和芥末后,再轻轻蘸上香醋后,让食用者一口吃下这种多汁且香辣的食物。当然这种小吃因带有芥末等辛辣调料,因此不少食用者吃后会被呛得眼泪直流。

 

在电视画面中,央视记者一口吞下了“冲菜”,没想到“冲菜”的冲劲却在她嘴里造出辛辣,直接呛到其鼻子和眼睛处,结果她被辣出眼泪来。遂宁虽地处川中盆地内部,气候较为湿热,遂宁人以温顺和练达著称,但川人骨子里的豪爽与豁达仍可通过遂宁人爱吃“冲菜”体现出来。

 

蓬溪仙桃能当水果吃,也可炒菜食用

 

在不少遂宁风味的春卷中,都会添加一道特殊的调料——蓬溪仙桃。蓬溪仙桃在遂宁当地是一种被广泛使用的食材,无论是街头摊面上特色小吃,还是大型餐馆内正规菜品,亦或是寻常农户家中的日常菜都能看到蓬溪仙桃的身影。

 

据了解,蓬溪仙桃的种植历史悠久,早在盛唐时期,蓬溪县任隆镇的八角村和黑白沟村就已开始种植的寿桃,并将其作为唐朝皇宫贡品。清朝时,蓬溪仙桃被改良成为八仙桃,深受上层社会的青睐。2002年,成都市龙泉驿区果树研究所再次改良品种,根据遂宁的土壤中富含钙、钾微量元素等特色,研制出现了蓬溪仙桃,并在遂宁大面积栽种和发展。

 

据遂宁市农业局专家张方学介绍,蓬溪仙桃是一种皮球桃,其果皮比较厚硬,且果肉较脆,而表皮光滑,外形正圆类似一只皮球。张方学说,由于该种皮球桃的硬度好,在长途运输、贮藏、保鲜等方面具有很大优势,因此蓬溪仙桃在川中各地的超市上架率较高。

 

跟随央视记者的步伐,记者向全国电视机前的观众和网友科普:桃子也能炒菜吃。因为蓬溪仙桃可溶性固形物含量达15.1%,富含蛋白质、维生素和矿物质元素,可增加人体血红蛋白数量,对养血美颜也有奇特的作用。至今,在蓬溪县任隆镇村民家,仍保留着将桃子与腊肉等食材一起炒作吃的习惯。

 

央视视频看乐观众,网友直呼“流口水”

 

据悉,此次央视《农广天地》栏目不仅拍摄了遂宁的特色小吃“冲菜”,蓬溪仙桃,还录制了射洪县黑猪等好几种遂宁特色小吃。一些观众看着电视屏幕上的一道道美味,不仅体会到遂宁的快速发展,也看得自己“直流口水”,纷纷要到遂宁去尝尝这些美味佳肴。

 

昨夜春风吹院落,正宜春食上春盘。初春时节,遂宁各地的桃花,紫薇花等早春花争相怒放,来遂宁旅游踏青正当时。河麻、灰灰菜等各类春食均已上市,当然还能吃到多种口味的春卷。“冲菜”就是遂宁特色小吃的代表物之一。有部分网友看过央视这段视频后说:“吃货可以准备去遂宁了!”

 

人民网 新华网 中国网 央视国际 中国日报 国际在线 中青网 中国经济网 中国广播网 中国新闻网 光明网 四川财经网

四川新闻网遂宁频道 中国遂宁 遂宁新闻网 四川在线遂宁频道 遂宁信用网 遂宁金融网 遂宁工商行政管理局

 

关于我们 网站合作 广告服务 版权声明 法律顾问 编辑部邮箱

 

网上传播视听节目许可证 编号:2304068 发证机关:国家广播电影电视总局

©2005-2017 四川新闻网 版权所有 蜀ICP备09013264号-3