| 四川新闻网遂宁1月18日讯(杨英)为切实保障安居区人大、政协“两会”期间餐饮食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，安居区食药监局采取有效措施为参会人员饮食安全保驾护航。 安排部署、落实方案 安居区食药局制定保障工作方案，突出重点、细化任务，明确具体措施和责任人员，做到人员到位、责任到位、履职到位，进一步强化监管责任。同时，与2家供餐单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，督促履行食品安全主体责任，加强内部食品安全管理，落实内部食品安全管理责任和责任追究制度。 提前介入、排除隐患 安居食药局监管人员提前入驻，开展食品安全隐患大排查，全面检查供餐单位的环境卫生、餐饮局消毒、原材料索证索票、晨检制度等相关制度落实情况，重点查看从业人员健康证明、留样设施设备、供应商资质、冷藏冷冻库内食品存放等情况，消除食品安全隐患。 全程监督、严格把控 “两会”期间，安排执法人员对2家餐饮服务接待单位实施驻点全程监督，重点把好购进、烹调和贮存“三关”，严格审核菜谱，运用食品快检设备，对供餐单位采购的蔬菜、瓜果进行农药残留快速检测，加强烹调、留样等关键环节的监管，确保了“两会”与会人员食品安全。 本次保障期间，共留样160余份，共检测蔬菜等样品20余份，要求供餐单位当场整改问题10余个。 |
