| 四川新闻网遂宁6月5日讯（赵仕全 李君 苏勤）为加强组织领导，落实主体责任。射洪县教体局成立了以局长为组长的学校食堂管理领导小组，负责学校食堂标准化规划建设、从业机构及人员引入、食材采购管理、常规管理培训指导和监督检查。学校成立以校长为组长的食堂管理领导小组，承担学校食堂管理主体责任，校长负总责，分管领导承担管理责任，后勤主任承担日常工作责任，并配备食堂管理员、财务人员、采购员、保管员等，实行岗位责任制，履责情况纳入考核奖惩。 为加强成本管理，提高食品质量，该局坚持食堂服务宗旨，从严按程序引入符合条件的专业从业机构及人员,合理控制食材配送的食材折扣比例、劳务人员的劳务费计提比例，落实每周菜谱制定公示，规范食堂采购计划、收支核算管理，有效控制食品成本，注重营养搭配，提高食品质量；并加强从业机构及人员履职管理、风险管理、档案管理，做实、做细从业人员健康、食材采购、食材贮存、食品加工、食品试尝留样、配餐供餐、餐厨废弃物处置、餐厨具消毒等各环节管理工作，规范操作过程，注重食品安全；还坚持食堂日常考核、常规检查和专项检查结合，学校按月开展学生满意度问卷调查，了解食堂现状、总结食堂工作、发现存在问题，及时督促整改，不断提高师生满意度。经县教体局一期一次的学生满意度测评抽查反映，学生满意度普遍达到了80%以上，教职工搭伙率也明显提高。 |
