| 四川新闻网遂宁9月11日讯（何清 周何）根据《食品安全法》等法律法规及相关文件精神，近日，安居区食药监局组织召开火锅行业食品安全培训会，进一步加强和规范火锅经营单位从业人员管理，提高火锅经营单位的食品安全管理水平，安居区城区范围内38家火锅类经营户参加培训。 
培训会通报了近年来违法案件查处、网络曝光火锅店地沟油案件处置情况，组织系统学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,会议要求各火锅类餐饮单位在原料的采购使用上务必合法合规，禁止滥用食品添加剂、禁止非法添加、禁止回收利用火锅油脂再加工食品，切实增强企业食品安全主体责任意识，督促诚信合法合规经营；要求各食药监所要在监督检查和宣传培训中做好相关工作，严查火锅类餐饮单位的各类违法违规问题，进一提升监管水平，保障群众餐饮安全健康。（安居区食药局供图） |
