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遂宁市“十大名菜”精彩亮相

时间:2018-11-24 来源:四川新闻网 编辑:本网编辑 分享:

 

四川新闻网遂宁11月24日讯(袁方绪图\文)11月22日,遂宁市“十大名菜”评选活动决赛及颁奖晚会在遂宁市河东新区彩玫瑰里盛大举行。遂宁市政协副主席周通、遂宁市政府机关党委书记周宗利、遂宁市委宣传部常务副部长刘辉国、市商务局党组书记吕佑平、遂宁市食品药监局党组书记、局长李洁,遂宁市工商局副局长李玲等领导出席了活动。

遂宁市十大名菜新鲜出炉

“百家争鸣出名菜”,遂宁活动见真章

遂宁的川菜,在地缘上融合了成渝美食文化,传承观音文化特色餐饮,形成了独树一帜的餐饮文化。为把握全省川菜弘川历史契机,按照省政府相关文件和市委的七届六次全会精神,本着挖掘地方特色菜肴的文化内涵,推出一批川菜名菜,打造遂宁美食名片和放心舒心消费环境,展示遂宁餐饮文化和行业风貌,促进餐饮行业绿色、健康、加速发展,遂宁市“十大名菜”评选活动参赛者们通过过现场刀工技法、烹饪技巧、菜品寓意和前期网络投票等方面的层层比拼,经过前后经历3个多月时间的海选、初赛、半决赛、决赛和本地及外地的10名专家评委、近60名大众评委现场打分,决赛公证人员现场全程监督等程序,终于推出了半筋半牛肉、干烧鲶鱼头、遂州红苕圆子、青豆肥肠、荷花藕泥、灵芝白芷丸、高压回锅肉、裕宗椒盐肘子、青花椒黑鱼、特色红苕丸子十道遂宁名菜,评选结果的公信力强。

颁奖现场

“巧妇难做无米炊”,遂宁食材美味多

大美遂宁,观音之乡。从历史的角度来看,遂宁曾以其深厚的文化底蕴、迷人的灵性山水和发达的农工商贸而在川中享有“东川巨邑”、“川中重镇”。遂宁物产丰富、资源富集,是四川省重要的粮食、油料、生猪、水果、中药材生产基地。以四川高金食品、绿然农业为代表的遂宁本土食品企业为赛事全程提供了安全、放心、优质的食材供应。通过比赛中遂宁大厨们的精湛技艺,好食材中的特点美味不断被创造挖掘提取出来,不仅色香味美受到专业评委的一致好评,更由于其菜和食材的知名度和美誉度受到大众好评,如干烧鲶鱼头、荷花藕泥、裕宗椒盐肘子等。还有做工精细,造型精致的半筋半牛肉、灵芝白芷丸等,另外还有深受市民喜爱的,大众喜消费的遂州红茹圆子、青豆肥肠等名菜等。当天的好食材奖项颁发起到了画龙点睛的作用,有效将餐饮服务行业与上游种养殖农业和食品加工业链条带动起来,间接促进了地方三产融合发展。

颁奖现场

“众人拾柴火焰高”,遂宁美味大家帮

本次活动半决赛和决赛现场吸引市民超10万人次参与,网上参于投票超过41万人次。活动的圆满举办离不开众多组织团体和个人的大力支持。对活动开展过程中涌现出的一大批先进团体、个人,活动组委会在颁奖仪式上对其中的优秀代表颁发了特殊贡献奖、突出贡献奖等九个奖项,以此表彰他们为“十大名菜”评选活动的成功举办所作出的杰出贡献。

颁奖现场

“酒香也怕巷子深”,遂宁美食众人推

虽然活动得到了川中社会各界美食爱好者的高度关注和大力支持,但还需我们在以后持续用力久久为功。颁奖晚会上,遂宁“十大名菜”与国内知名美食节目主持人韩非、四川电视台知名主持人兰妹、四川美食家协会会长麦建玲、华西都市报食饮工作室总监陈怡然及旅游卫视、重庆卫视的主持人等十位名人大咖成功牵手,遂宁餐饮有了自己的美食文化推广大使。而被评选出的“十大名菜”也将秉承深入挖掘推广遂宁地方特色菜肴文化内涵的使命,努力推动遂宁特色美味和文化走出遂宁行遍天下。

名菜

活动现场,遂宁市政府机关党委书记周宗利为颁奖仪式致辞。周宗利表示:此次参赛菜品齐全、美食荟萃、规模较大,是对我市餐饮业继承与创新成果的一次全面检阅。活动扩大了“遂宁美食”对外知名度、美誉度,达到了预期目的,必将对进一步发掘创新本地名优菜品、丰富遂宁饮食文化、促进遂宁餐饮业及服务业发展,产生十分重要的积极影响。

周宗利希望有关部门要对这次评选活动进行认真总结,要继续推进品牌带动、服务带动,把弘扬、发掘、创新“遂宁特色名菜”、打造“遂宁美食”品牌作为一项长期工作来抓。进一步规范“名菜、名厨、名店”评选认定工作,积极推荐,扩大效应。同时也希望此次得到认定和获奖的单位及个人要珍视荣誉,爱护品牌,继续创新,不负众望,共同为弘扬我市饮食文化、促进餐饮业发展、加快建设成渝发展主轴绿色经济强市做出新的更大贡献。

 

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