四川新闻网遂宁3月26日讯（杨英 陈国良)3月22至24日，2019年遂宁市中学生田径运动会在大英举行，为切实保障运动员及工作人员的饮食安全，大英县市场监管局多措并举圆满完成运动会食品安全保障工作。
大英县市场监管局成立以局长为组长、分管副局长为副组长，各股室队所负责人为成员的领导小组，制定食品安全保障工作方案，落实选派全程驻点执法人员。对提供的每餐食谱进行审查，剔除易引发食品安全事件的菜品；对食材采购、用料提出要求，并落实各操作环节责任人。对重点品种、风险性较高的食材进行快速检测，防止农药残留、兽药残留等不合格食材流入运动会期间餐桌。全程监督，落实操作。执法人员对已开封调料进行封存，食品采购施行双验收、双签字的验收制度，加强食品贮存、从业人员健康、加工环境、加工程序、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样等重点环节的实时监督。
大英县市场监管局还加强对供餐单位从业人员的晨检落实，并对供餐单位从业人员进行心理疏导和政策宣传，坚决杜绝情绪不稳、政治素质不过硬的从业人员参与运动会供餐操作活动。