“实业兴市，引客入遂——劳模工匠助企行” 专项行动在遂宁市河东新区烟火里举行

四川新闻网-首屏新闻 袁方绪 摄影报道

2025年8月5日，“实业兴市，引客入遂——劳模工匠助企行”专项行动在遂宁市河东新区烟火里圆满举行。来自遂宁辖区80名餐饮负责人和斗城大厨齐聚一堂，共襄餐饮行业盛举。活动中，姜伍劳模创新工作室及技能大师工作室领办人姜伍携手探味工作室团队成为亮眼焦点。

据悉，此次活动由四川省烹饪协会、四川省川菜对外交流促进会、遂宁市总工会、遂宁市人力资源和社会保障局、遂宁市工商业联合会、遂宁市民政局、遂宁市农业农村局和遂宁市船山区总工会、遂宁市船山区委社会工作部、遂宁市船山区农民工服务中心指导，遂宁市饭店餐饮行业协会、遂宁市饭店餐饮行业工会联合会、遂宁探味工作室、遂宁市众铄食品有限公司和烟火里田园生活度假村商业管理公司等单位主办，四川省财贸工会姜伍劳模创新工作室、姜伍技能大师工作室、斗城大厨和遂宁鲜美食研创中心等机构承办。

本次活动以“凝聚精湛厨艺，传承匠心精神”为背景，教学分享紧扣“创新菜品，烹味论道”为主题，邀请探味工作室联合创始人廖和义现场分享交流烹饪知识。从味型层次构建、食材搭配组合、创意理念迸发等多维度，拆解13道夏秋季菜品的烹饪精髓，为餐饮从业者打开烹饪美食的灵感之门。

工作室团队凭借深厚的行业积淀与丰富经验，深入浅出地讲解，让在场餐饮人和大厨们对川菜有了更全面的认识。随后，团队成员在选材、配料、调味、烹饪等关键环节，进行细致入微的讲解与精湛的实操示范。在菜品制作环节，工作室团队开启全链条烹饪教学，从烹饪器材的选用、食物取材的把控到摆盘细节的雕琢，全链条覆盖烹饪知识点。家常红油钵钵鸡、椒麻碧绿脆笋等5道凉菜率先登场，带来清爽口感与独特调味；麻辣油焖罗氏虾、辣椒小炒水晶猪头肉等8道热菜轮番亮相，烹饪香气弥漫在会场。每道菜品完成后，均邀请现场餐饮爱好者品尝，以真实的用餐体验促进同行们交流互鉴、分享感悟，实现烹饪技艺的共同精进。

实操过程中，姜伍劳模积极穿梭于各厨师之间，观察操作并及时给予交流指导。此次活动搭建了烹饪学习交流平台，以劳模工匠为示范引领，弘扬餐饮行业精益求精、追求卓越的工匠精神，激励餐饮人秉持严谨态度，对烹饪工序严格把关，力求做出健康美味、品质上乘的佳肴，助力中华美食文化传承与发展。

姜伍劳模创新工作室及技能大师工作室一直以来致力于推动餐饮行业发展。姜伍表示，将以此次“劳模工匠助企行”活动为契机，持续运用自身资源优势，搭建更多学习交流平台，促进餐饮行业资源共享，助力遂宁市餐饮行业蓬勃发展，为“实业兴市”“引客入遂”、为遂宁打造实力之城、活力之城、魅力之城和培养一“川菜大师”贡献智慧力量。

编辑：刘亚宇