遂宁市河东新区为年关食品安全精准“体检”

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为切实保障春节期间食品安全，遂宁市河东新区聚焦重点领域与薄弱环节，以问题为导向，近期对食品经营全链条开展精准化、针对性监督检查，全面排查整治风险隐患，筑牢节日食品安全防线。

集中约谈明责任。针对高风险、大规模经营单位，组织辖区内40家大型餐饮及商超负责人召开专题约谈会。会上精准通报近期高频问题与典型案例，针对性解读相关法规条款，督促各单位严格落实食品安全第一责任人要求，健全内部管理制度，开展节前自查自纠，从源头提升安全水平。

聚焦餐饮严监管。瞄准监管难点与消费热点，对120余家大型餐饮、网红餐厅、坝坝宴等群体性聚餐单位实施分类精准检查。重点核查其后厨卫生、原料采购、人员健康管理等关键环节，现场督促整改问题21项。线上线下联动，对网络餐饮开展靶向抽查，对3家存在资质信息不实、操作不规范问题的商家，责令整改，净化线上消费环境。

紧盯农贸溯源头。聚焦节日期间农产品消费量大、风险集中的特点，对6家大型农贸市场实施驻点巡查。重点加大对畜禽肉、鲜活水产、季节性蔬菜等高风险品种的快速检测力度，累计完成食用农产品快检400批次。同时督促市场管理方严格落实主体责任，完善入场查验与溯源台账，加强场所清洁消毒，确保入场农产品来源可查、质量可控。

严查商超保供应。围绕节日大宗消费食品，集中力量对辖区内25家大型商超开展专项检查。以粮油、酒类、乳制品、熟食等为重点品类，严格核查标签标识、保质期限及储存条件。同步对冷链食品的温控记录、消杀情况及从业人员防护进行细致检查，确保节日热销食品供应充足、质量安全、流通规范。

（供稿：遂宁市河东新区管委会）

编辑：陈荞